Auteur · Matin Gourmand
Hugo Philippe
Rédaction Matin Gourmand
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Hugo Philippe signe les articles de Matin Gourmand. Ses sujets se répartissent dans la rubrique Infos.
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Les bienfaits de l’aubergine sur la santé au quotidien
Un fruit qui se cache derrière son costume de légume : l'aubergine. Oui, ce drôle de spécimen se retrouve dans nos assiettes, farci, grillé ou nappé d'huile d'olive, sans que l'on pense…
Le poids moyen d’une merguez et ce qu’il faut savoir
Le week-end dernier, j'étais tout au sujet de la saucisse dans ma cuisine. Depuis longtemps, je me suis demandé si je pouvais faire face à cela, mais après que ma chère amie…
Le jambon cru peut-il vraiment faire grossir ?
Une tranche de jambon cru n'a jamais envoyé un pantalon à la poubelle. Pendant des années, le gras fut désigné coupable idéal, cloué au pilori par les programmes minceur et les gourous…
Les meilleures astuces pour bien conserver le confit de canard
Le confit de canard ne se contente pas d'être un plat du Sud-Ouest, il incarne une leçon de patience et de savoir-faire transmis de génération en génération. Préserver cette viande, c'est perpétuer…
Astuces simples pour épaissir facilement une crème fouettée
Certains ratent leur crème fouettée, d'autres la font tenir sans effort, mais dans cette histoire, il n'est pas question de talent caché ou de secret de grand-mère. Il suffit de comprendre deux…
Comment choisir le meilleur robot culinaire en 2021
Pétrir, râper, mélanger, trancher, presser, écraser, découper, la cuisine, c'est une succession d'actions variées qui réclament souvent une assistance. Certes, tout cela reste faisable à la main, mais l'aide d'un appareil électrique…
Les gestes à adopter pour arracher un colvert efficacement
89 % des gens sous-estiment la voracité d'un canard domestique. Pourtant, il suffit de les observer quelques jours pour comprendre : ces oiseaux sont des machines à recycler tout ce qui leur…
Des conseils simples pour lutter efficacement contre l’amertume
Dire que l'amertume n'est qu'une histoire de palais serait une erreur. Parfois, elle s'invite jusque dans la bouche, sans prévenir, s'imposant comme un goût persistant qui altère la confiance et la liberté…
Les meilleurs endroits pour acheter une poitrine de canard
A l'intérieur juteux et tendre, croustillant à l'extérieur : ce doit être la poitrine de canard. Une poitrine de canard juteuse avec de délicieux plats d'accompagnement tels que des boulettes, du chou…