À Toronto, le nombre de nouveaux restaurants ouverts chaque année dépasse régulièrement celui de Montréal, toutes catégories confondues. La réglementation municipale en matière de licences alimentaires, pourtant plus stricte, n’a pas freiné l’émergence d’établissements spécialisés dans des cuisines peu représentées ailleurs au Canada.
Des listes annuelles de critiques gastronomiques incluent systématiquement plusieurs adresses torontoises parmi les dix premières du pays. Pourtant, certains chefs continuent de quitter la ville pour s’installer à Montréal, attirés par des loyers plus abordables et une clientèle réputée plus fidèle.
Plan de l'article
Toronto ou Montréal : quelles différences pour les amateurs de cuisine ?
Deux villes, deux philosophies. Toronto et Montréal s’affrontent à coups de fourchettes et de recettes, chacune affirmant sa vision de la table. Toronto se démarque avant tout par son kaléidoscope de cultures. Ici, près d’un habitant sur deux est né à l’étranger. Une réalité qui se traduit dans les menus et dans les rues : du sandwich au bacon peameal avalé au St. Lawrence Market jusqu’aux dim sum de Chinatown, en passant par les currys caribéens ou les arômes méditerranéens de Greektown, la ville se vit comme une succession d’escales gourmandes. Chaque quartier fait voyager, chaque adresse raconte sa propre histoire.
À Montréal, c’est un autre rythme, une autre énergie. L’ancrage francophone, le sens du partage, l’inspiration européenne se ressentent jusque dans l’assiette. Les classiques québécois, poutine fondante, bagels dorés au feu de bois, smoked meat généreux, côtoient l’audace des jeunes chefs qui dynamisent la scène locale. L’ambiance des bistros, le plaisir d’un brunch sur le Plateau, la terrasse animée d’un café… tout fait écho à Paris ou Bruxelles, avec cette chaleur toute montréalaise en plus.
Le climat n’est pas un détail : Toronto, plutôt tempérée, prolonge les plaisirs en terrasse. Montréal, plus rude en hiver, pousse à l’intérieur, dans la convivialité des salles pleines et des tables serrées. Côté portefeuille, les Montréalais profitent d’une vie un peu moins chère, ce qui attire étudiants et jeunes actifs. Mais d’un bout à l’autre, la variété et la générosité de l’offre culinaire restent un point commun indiscutable.
Voici les atouts majeurs de chaque ville pour les gourmands :
- Toronto : diversité gastronomique à tous les coins de rue, quartiers qui célèbrent la multiculturalité, festivals culinaires pour tous les goûts.
- Montréal : identité franco-canadienne marquée, spécialités locales incontournables, atmosphère à la fois européenne et chaleureuse.
Ce duel gastronomique anime les discussions : que l’on penche pour la créativité ou l’attachement aux traditions, chaque ville imprime sa marque sur la carte culinaire canadienne.
La diversité culinaire à Toronto : un véritable tour du monde dans l’assiette
Toronto n’est pas seulement le moteur économique du pays. C’est aussi un terrain d’expression rare pour toutes les cuisines du monde. Avec près de la moitié de ses habitants venus d’ailleurs, la ville façonne un paysage où chaque quartier offre un voyage différent. Chinatown, Little Italy, Greektown… autant de lieux où les saveurs se réinventent sans trahir leur origine.
Commencer la journée avec un peameal bacon sandwich au St. Lawrence Market, c’est déjà faire le choix de l’authenticité. Puis, direction Kensington Market, véritable laboratoire du goût où se croisent rasta pasta, tacos bien épicés ou currys parfumés. À Chinatown, le savoir-faire du dim sum saute aux yeux, et ravit les papilles,, tandis qu’à Little Italy, le café corsé et les pâtes maison règnent en maîtres. Greektown, sur la Danforth, ne déçoit jamais : souvlakis grillés, spanakopitas dorés, tables animées jusque tard le soir.
La ville vibre aussi grâce à un calendrier de festivals gourmands. Les événements comme le Toronto Food & Wine Festival, Winterlicious ou Summerlicious offrent des occasions uniques de goûter des menus exclusifs, de tester l’audace des chefs et de flairer les tendances. Toronto ne se contente pas de nourrir, elle stimule la curiosité et récompense l’appétit d’expériences nouvelles. L’adresse parfaite n’est jamais loin, l’aventure culinaire non plus.
Comment choisir un restaurant à Toronto selon vos envies et votre budget ?
Face à l’étendue de l’offre, sélectionner une table à Toronto demande un peu de stratégie. Chaque quartier propose sa propre ambiance, ses codes, ses spécialités :
- Queen West, royaume des concepts avant-gardistes et des assiettes qui sortent de l’ordinaire
- Distillery District, alliance de patrimoine industriel et de restaurants feutrés où l’on prend le temps de savourer
Selon vos envies, laissez-vous tenter par un brunch végétalien chez Almond Butterfly, un peameal bacon sandwich chez Carousel Bakery, un ceviche péruvien chez Chotto Matte ou encore des tapas tout droit venus d’Espagne chez Bar Isabel.
Côté prix, tout est possible. Les grandes adresses comme Alo ou Canoe tutoient la haute gastronomie, avec des notes à la hauteur de leur notoriété. Mais la ville regorge aussi de bonnes surprises abordables : Egg Club pour un sandwich réconfortant, Tim Hortons pour une pause-café à la canadienne… chacun y trouve son compte. La demande est forte : pensez à réserver, surtout pour les établissements les plus courus le week-end.
Pour savourer au mieux la richesse de la scène torontoise, privilégiez la flexibilité. Flânez dans les marchés, tentez les spécialités régionales, laissez-vous porter par l’ambiance d’un quartier. Les festivals comme Winterlicious ou Summerlicious sont de véritables aubaines : menus uniques à prix fixe, découvertes à foison. La carte PRESTO facilite les déplacements, passant d’une expérience gastronomique à l’autre sans perte de temps.
Restaurants incontournables et quartiers gourmands à ne pas manquer
Dans cette rivalité, Toronto impose sa diversité à travers des quartiers vibrants et une scène culinaire éclectique. Premier arrêt : le St. Lawrence Market. Véritable institution, ce marché réunit artisans et producteurs autour du peameal bacon sandwich, star locale. Entre fromagers, boulangers et bouchers, l’esprit du Canada se dévoile au fil des étals.
Kensington Market, à quelques minutes, déborde d’énergie. Ce quartier coloré offre un concentré de cuisines venues des quatre coins du monde : ceviches frais, tacos authentiques, spécialités coréennes et saveurs caribéennes s’y croisent dans un décor éclectique. L’ambiance, résolument décontractée, invite à la découverte.
Le Distillery District, ancienne zone industrielle réhabilitée, attire par son charme unique. Entre les murs de briques, microbrasseries et restaurants rivalisent de créativité :
- tapas raffinés chez Madrina
- huîtres fraîches chez Pure Spirits
- cuisine canadienne revisitée chez Archeo
Queen West, non loin de là, séduit les amateurs de nouveautés et les amateurs de tendances. Les adresses branchées y fleurissent, propices aux échanges entre gourmets avertis.
Et pour couronner l’expérience, rien de tel que de profiter de la proximité des sites emblématiques comme la CN Tower, Casa Loma ou le Royal Ontario Museum. À Toronto, la culture, l’histoire et la gastronomie s’entremêlent, offrant une mosaïque d’émotions à explorer, assiette après assiette. Montréal ou Toronto, le choix s’annonce plus savoureux que jamais.
