Auteur · Matin Gourmand
Laetitia Bouvier
Rédaction Matin Gourmand
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Laetitia Bouvier signe les articles de Matin Gourmand. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Diététique, Équipement, Fourneaux et Infos.
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Petit déjeuner protéiné : intégrer les protéines œufs au plat malin
Un œuf au plat apporte environ 6 à 7 g de protéines. Pour un petit déjeuner protéiné qui tient la matinée, les repères tournent plutôt autour de 20 à 30 g. L'écart…
Filet mignon à la moutarde au Cookeo : prêt en un temps record
Le filet mignon de porc cuit au Cookeo avec une sauce moutarde prend moins d'une demi-heure entre la préparation et le service. Ce plat repose sur un principe simple : une saisie…
Mayonnaise : choisir le meilleur fouet pour monter une mayonnaise maison ?
Faire une mayonnaise maison peut sembler intimidant, mais avec le bon fouet, c'est un jeu d'enfant. L'outil que vous choisissez peut faire toute la différence entre une émulsion parfaite et un mélange…
Comment trouver un Restaurant sympa à Toulouse sans tomber dans les pièges à touristes ?
On arrive place du Capitole un samedi soir d'été, et la moitié des terrasses affichent le même menu traduit en trois langues, avec cassoulet à prix gonflé et magret sous vide réchauffé.…
Comment réchauffer un rosbif sans le dessécher : Techniques et astuces
Réchauffer un rosbif sans le dessécher peut sembler être un défi, mais quelques techniques simples permettent de conserver toute la tendreté et la saveur de la viande. L'utilisation du four à basse…
100 g de protéines dans le poulet : à quoi ça ressemble et comment les mesurer ?
Manger sainement et atteindre ses objectifs nutritionnels peut parfois sembler complexe. Pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines, le poulet est souvent un choix privilégié. Mais comment savoir si…
Quand les grands bourgognes s’invitent à table pour les grandes occasions
Un dîner d'anniversaire de mariage, une table dressée pour les fêtes de fin d'année, un repas familial où l'on veut marquer le coup : c'est souvent dans ces moments précis qu'on se…
Sauce à l’échalote sans vin : les alternatives qui gardent tout l’arôme
On a tous connu la situation : une bavette prête à cuire, des échalotes sur le plan de travail, et pas une goutte de vin dans le placard. Plutôt que de courir…
Légumes riches en protéines : quel est le plus protéiné ? découvrez le top des légumes
Les régimes végétariens et végétaliens gagnent en popularité, poussant de nombreux individus à rechercher des sources alternatives de protéines. Contrairement à l'idée reçue, les légumes peuvent offrir une quantité significative de protéines,…
Teneur en sucre du pastis : quantité exacte par verre et impacts santé
Le pastis, cette boisson anisée prisée dans le sud de la France, évoque immédiatement les après-midis ensoleillées et les parties de pétanque. En dépit de son image conviviale, le pastis cache une…
Prix d’une baguette : ce que disent vraiment les chiffres officiels en 2026
En boulangerie, on regarde le prix affiché, on paie, on repart. Depuis début 2026, ce geste quotidien masque un décalage que les chiffres officiels documentent sans que personne ne s'y arrête :…
Du marché à l’assiette : légume de saison avril pour une semaine de menus
Les légumes de saison en avril ne forment pas un bloc homogène. Certains arrivent en début de cycle (asperges, petits pois), d'autres terminent leur pleine saison (poireaux, endives). Planifier une semaine de…
Thermomix prix : calculer le coût par repas pour savoir si ça vaut le coup
Le Thermomix TM7 s'affiche à 1 599 euros. À ce tarif, la question ne porte plus sur les fonctionnalités du robot, mais sur ce qu'il coûte réellement à chaque fois qu'on s'en…
Peut-on congeler du foie gras ? Les avis des chefs cuisiniers
Certains diront que le foie gras ne tolère qu'une seule épreuve : celle du palais. Pourtant, la question de sa place au congélateur secoue les certitudes, même chez les amateurs éclairés.Foie gras…
Du supermarché classique au magasin anti gaspi autour de moi : comment changer ses habitudes sans se compliquer la vie ?
Le magasin anti gaspi autour de moi n'est pas un simple concept marketing. C'est un circuit de distribution à part entière, structuré par des contraintes réglementaires précises et alimenté par les flux…

