Vous êtes enfin (presque) prêt à réaliser l’un de vos rêves : ouvrir votre propre bar ! Cependant, malgré toute l’envie et la détermination que vous pouvez avoir, nous n’allons pas vous cacher que vous vous lancez dans un véritable parcours du combattant. En effet, entre les démarches administratives, la recherche du local ou encore l’achat du mobilier de bar professionnel, vous avez du pain sur la planche ! C’est pourquoi, nous allons faire le point avec vous… Explications.
Plan de l'article
Trouver le local idéal pour son bar
Nous allons passer outre les réglementations en vigueur pour ouvrir votre bar, celles-ci sont nombreuses et parfois un peu rébarbatives. Cependant, s’il y a bien quelque chose que nous ne pouvons pas passer outre, c’est le local pour votre bar. Le premier critère à penser pour celui-ci, c’est qu’il doit être adapté pour la réception des clients. Pour cela, votre local doit comporter une salle assez grande, un espace pour le bar à proprement parler, de sanitaires dignes de ce nom (évitez absolument les toilettes exiguës ou impropres) ainsi qu’un espace de stockage pour les boissons et denrées. Enfin, le local de votre bar doit être idéalement placé dans une rue passante, et ce, afin d’attirer le maximum de clients possibles.
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Investir dans du matériel professionnel pour votre bar
Dès que votre local est trouvé, vous allez pouvoir investir dans votre matériel. Autant vous le dire de suite, évitez absolument le matériel grand public, vous n’en aurez pas du tout le même usage. Aussi, n’hésitez pas à investir dans du matériel spécifique à un bar : pompe à bière, réfrigérateurs, matériel pour la réalisation de cocktails, etc. Pour terminer dans l’investissement du matériel, il y a bien une chose que vous devrez trouver : la décoration idéale. Pour cela, inspirez-vous d’une thématique précise, et cantonnez-vous-en. Bien entendu, évitez la surcharge en décoration et préférez la sobriété lorsque cela est possible.
Obtenir les licences et autorisations nécessaires pour ouvrir un bar
Une fois que vous avez trouvé votre local et acheté le matériel nécessaire, il est temps de passer aux démarches administratives. Pour ouvrir un bar, vous devrez obtenir plusieurs licences et autorisations spécifiques.
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Premièrement, vous devez demander une licence IV auprès de la mairie de votre ville. Cette licence est obligatoire pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées dans un lieu public. Si vous souhaitez diffuser de la musique ou organiser des concerts dans votre bar, il faudra aussi obtenir une licence d’entrepreneur du spectacle.
Au-delà des licences à obtenir, certaines autorisations sont nécessaires pour ouvrir son bar :
• L’autorisation d’ouverture délivrée par la préfecture,
• L’autorisation d’affichage pour les enseignes lumineuses extérieures,
• L’autorisation de vente à emporter,
• L’autorisation d’exploitation commerciale sur le domaine public (si besoin).
Certains points peuvent être difficiles à comprendre lorsque l’on aborde ce genre de sujet. Il peut donc être judicieux qu’un professionnel du droit accompagne vos démarches administratives afin que tout se passe au mieux et surtout très rapidement ! N’hésitez pas non plus à consulter les sites gouvernementaux qui proposent souvent une aide précieuse concernant ces questions-là, mais encore une fois, il est préférable de se faire accompagner d’un professionnel pour éviter les erreurs qui pourraient coûter cher par la suite.
Définir une stratégie marketing pour attirer une clientèle régulière et fidèle
La première étape consiste à définir votre cible. Qui voulez-vous attirer dans votre bar ? Des jeunes adultes en quête d’un lieu branché pour sortir entre amis ou plutôt des familles en quête d’un endroit convivial pour passer un moment agréable ?
Une fois que vous avez identifié votre cible, vous pouvez commencer à mettre en place des actions publicitaires. Pour cela, plusieurs options s’offrent à vous :
• Les réseaux sociaux sont un excellent moyen de toucher rapidement une large audience. Créez une page Facebook et Instagram afin de communiquer sur les événements organisés dans votre bar ainsi que sur les offres spéciales proposées.
• La distribution de flyers peut aussi être efficace si elle est bien ciblée. Vous pouvez, par exemple, distribuer des flyers aux personnes passant devant le bar ou encore dans les boîtes aux lettres du quartier.
• N’hésitez pas non plus à organiser des événements spéciaux tels que des soirées thématiques ou encore des concerts ! Cela permettra de créer du buzz autour de votre établissement.
N’oubliez pas l’importance du bouche-à-oreille ! Satisfaits ou non satisfaits par leur expérience chez vous, vos clients parleront forcément autour d’eux… Vous devez soigner votre service client. Accueillez vos clients avec le sourire, faites-leur vivre une expérience unique en étant à l’écoute et en répondant parfaitement à leurs besoins.
Pour attirer une clientèle régulière et fidèle dans votre bar de quartier, vous devez avant tout définir votre cible et adapter votre stratégie marketing. Ne négligez pas non plus l’importance du bouche-à-oreille et du service client !
