Coffret rhum arrangé : recette pas à pas

Il peut arriver qu’on soit invité à concocter des mélanges de fruits ou d’épices afin de préparer des rhums arrangés. Si vous êtes invité à réaliser une telle recette, mais ignorez les étapes à suivre, découvrez dans cet article quelques conseils et astuces pour préparer un excellent rhum arrangé pas à pas.

Quel type de rhum choisir ?

Sur le marché, il existe plusieurs types de rhums. Certains sont plus adaptés pour la préparation d’un rhum fait maison que d’autre. Sur le podium des rhums les plus utilisés, on cite :

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• Le rhum blanc agricole 

Les rhums agricoles sont généralement assez forts, dans les 50° de milieu de gamme et sont parfaits pour aromatiser. Préparés à base de jus de canne, on les retrouve surtout dans les Antilles françaises.

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• Le rhum traditionnel

Les rhums traditionnels quant à eux sont aussi assez forts et préparés à base de mélasse. Parmi eux, on peut citer le célèbre rhum Charrette de l’île de la Réunion.

Avec quoi peut-on parfumer son rhum arrangé ?

En réalité, tout ce qui est consommable peut servir à parfumer de l’alcool. Toutefois, il existe quand même des ingrédients phares à savoir :

• Les épices

Parmi les épices les plus aimées et utilisées pour aromatiser le rhum, on note la cannelle et la vanille, deux classiques indémodables. Pour plus d’originalité, il est possible d’aromatiser son rhum avec du piment oiseau, de la réglisse, de l’anis, etc.

• Les fruits

Pour parfumer son rhum, il est possible d’utiliser des fruits frais, confits, congelés, en conserve, en confiture ou même des fruits séchés. Par ailleurs, il est également possible de tout mettre dans du rhum : des légumes, des bonbons, du cacao, des herbes, des graines de café, etc., tout dépend de ses goûts.

• Le sucre

Quant au sucre, il est possible d’utiliser tout ce qui a un goût sucré comme le miel, le sirop d’érable, le sirop de canne, etc. En effet, le sucre va permettre de combiner les ingrédients et alléger son rhum arrangé.

Coffret rhum arrangé : comment procéder pour faire son rhum arrangé ?

Le coffret de préparation d’un rhum arrangé est composé :

• D’un sachet de préparation rhum arrangé ;
• D’un sachet de sucre ;
• Une variété de fruits et des épices ;
• Du sucre blanc ;
• De deux brochettes en bois ;
• D’un litre de bouteille vide de préparation.

Pour commencer, il faut verser le sucre, les épices et le sachet de préparation rhum arrangé dans la bouteille vide puis réaliser une ou deux brochettes avec les gros morceaux de fruits. Dans la bouteille de préparation, il faut rajouter le reste des fruits et les brochettes par-dessus.  Il faut ensuite prévoir un litre de rhum de blanc type HSE, Trois-Rivières, Charrette en 40° ou 50° selon le goût.

Faire chauffer dans une casserole, un grand verre d’alcool et le verser ensuite dans la bouteille de préparation. Il faut laisser macérer en mettant le bouchon sans visser et laisser refroidir doucement. Remplir la bouteille avec le reste de rhum, la fermer, la secouer afin de dissoudre le sucre et remettre le tissu et le ruban décoratif autour du bouchon. Infuser au minimum 1 mois à température ambiante et remuer la bouteille de temps en temps. Voilà, c’est enfin prêt ! Il faut servir très frais et déguster avec modération.

Comment bien conserver son rhum arrangé ?

Maintenant que votre coffret de rhum arrangé est prêt, vous devez bien le conserver pour qu’il conserve toutes ses saveurs. Effectivement, la conservation du rhum arrangé est un élément crucial qui permettra de profiter longtemps de son goût unique. Voici donc quelques astuces pour bien conserver votre rhum arrangé et éviter qu’il ne s’altère avec le temps.

La première chose à savoir est que le ranger dans un endroit sombre et frais comme une cave ou un cellier sera idéal pour conserver les arômes de votre préparation intacte. Il est aussi recommandé d’éviter tout changement brutal de température pendant la période où vous allez stocker votre bouteille. Veillez à ce que l’emplacement choisi soit loin des sources lumineuses telles que les fenêtres ou portes ensoleillées car elles peuvent altérer la couleur ainsi que le goût du nectar contenu dans la bouteille.

Une fois entamée, il faudra boire rapidement votre rhum arrangé maison, car sa durée de conservation diminue significativement après ouverture. Dans cette optique, pensez à refermer soigneusement chaque fois après avoir servi une portion.

Pour finir, notez qu’en cas d’oubli d’une bouteille trop longtemps exposée aux rayons directs du soleil ou à forte température ambiante (plusieurs semaines), l’alcool peut facilement se dénaturer et modifier complètement son goût initial. Pour éviter cela, mieux vaut suivre ces conseils pratiques simples mais efficaces et les appliquer dès la préparation de votre rhum arrangé.

Idées de cocktails à base de rhum arrangé

Maintenant que vous avez appris à préparer votre propre rhum arrangé, il est temps de découvrir quelques idées de cocktails à réaliser avec cette boisson exquise. Voici trois recettes simples et originales pour varier les plaisirs.

Le premier cocktail est le fameux Ti’punch Guadeloupéen. Il s’agit d’un classique indissociable du rhum agricole qui se déguste traditionnellement en apéritif dans les Antilles françaises. Pour le réaliser, munissez-vous d’un verre tumbler rempli de glaçons, versez-y 4cl de rhum arrangé Coco Passion puis ajoutez un quartier de citron vert pressé et une cuillère à soupe de sirop de canne blond. Mélangez bien avant d’enlever le zeste du citron vert et servir frais.

Pour ceux qui aiment les saveurs sucrées-salées, nous vous proposons le cocktail ‘Rhum Arrangé Pomme-Cannelle‘. Dans un shaker, mélangez 4 cl de rhum arrangé pomme cannelle avec 2 cl de jus d’orange frais, 1 cl de sirop cassonade aux épices. Remplissez ensuite votre verre (de type Highball) avec des glaçons et versez la mixture par-dessus avant de compléter avec du soda ou de la limonade selon vos préférences.

Pour finir sur une touche fruitée et riche en vitamines : Le Smoothie Ananas-Rhum-Arrangé ! Mixez tout simplement ensemble l’équivalent d’une demi-ananas pelé coupé en morceaux, 10cl de rhum arrangé Ananas Mangue et une cuillère à soupe de miel. Versez le tout dans un verre haut rempli de glace pilée ou de glaçons, garnissez avec quelques feuilles de menthe fraîche et dégustez aussitôt.

Maintenant que vous avez des idées recettes pour votre rhum arrangé maison, il ne vous reste plus qu’à les essayer chez vous entre amis ou en famille pour savourer pleinement tous ces parfums exotiques !