Comment choisir sa trancheuse à jambon ?

Si vous êtes un aficionado de produits carnés ou un professionnel des métiers de bouche, il vous faut sûrement une trancheuse à jambon. En effet, celle-ci fait partie des équipements incontournables des cuisines modernes. Que vous optiez pour un modèle électrique ou manuel, elle vous permet de trancher rapidement votre jambon, et ce, quelle que soit sa quantité. Trancheuse à jambon électrique ou manuelle, trancheuse semi-pro ou professionnelle… Voici un guide pour mieux choisir votre trancheuse à jambon.

Trancheuse à jambon : à quoi ça sert ?

Il s’agit d’une machine servant à trancher et à découper du jambon et n’importe quel autre type d’aliments, comme les saucissons, le magret de canard, les saucisses de divers diamètres, la viande de bœuf, etc. L’équipement permet même de trancher et de découper du fromage, du pain, des carottes, de la tomate, etc.

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Si vous envisagez d’acheter une bonne trancheuse à jambon, sachez que l’utilisation de cet équipement vous présente un certain nombre d’avantages :

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• Gain de temps, étant donné qu’elle rend plus rapide le tranchage de vos aliments du quotidien. Vous avez une grande quantité de jambon à trancher et à découper ? L’équipement vous aide grandement ;
• Praticité, étant donné qu’elle vous permet de découper vos aliments à votre guise, de quelques millimètres d’épaisseur en quelques centimètres ;
• Ergonomie : la machine, qu’elle soit manuelle ou électrique, est simple d’utilisation. Vous n’avez pas besoin de fournir de gros efforts pour vous en servir.

Quels sont les critères pour choisir une trancheuse à jambon ?

Puisque la trancheuse à jambon se décline en plusieurs modèles, il peut s’avérer difficile pour vous de trouver le modèle qui vous convient. Pour vous aider, voici les critères que vous devez prendre en compte.

Trancheuse à jambon manuelle ou électrique

Un choix s’opère entre une trancheuse à jambon manuelle et électrique. Pour le modèle manuel, il a besoin de l’actionnement manuel de son utilisateur pour fonctionner. Par conséquent, il ne nécessite aucune alimentation électrique.

Quant à la trancheuse à jambon électrique, elle s’adresse plus particulièrement aux professionnels. Équipée d’un moteur, elle dispose d’un débit de coupe plus élevé. Elle est également dotée de lames bien affûtées souvent en acier inoxydable. Celles-ci lui permettent d’assurer une coupe plus précise.

Si vous vous demandez que choisir entre une trancheuse à jambon manuelle et électrique, nous vous conseillons de vous baser sur votre budget et aussi la fréquence d’usage de l’équipement. L’atout de la version manuelle est qu’elle est plus accessible en termes de prix. Elle est cependant moins pratique par rapport à la trancheuse à jambon électrique dans le cas d’un usage fréquent.

L’épaisseur de coupe

L’épaisseur de coupe d’une trancheuse à jambon peut varier d’un modèle à l’autre. Vous trouverez aujourd’hui dans le commerce des modèles pouvant réaliser un tranchage entre 0 et 14 mm.  D’autres proposent une épaisseur entre 0 et 16 cm. Certaines machines peuvent offrir une épaisseur jusqu’à 25 mm. Il existe également des modèles avec une épaisseur non réglable.

La puissance du moteur

Si vous optez pour une trancheuse électrique, vous avez un choix sur la puissance du moteur. Celle-ci est exprimée en Watt ou Kilowatt. Si elle est prévue pour un usage domestique, un modèle de 150W suffit amplement. Par contre, pour une utilisation dans un restaurant, dans une charcuterie, ou encore dans d’autres établissements de métiers de bouche, il convient de choisir un modèle plus puissant pour garantir la rapidité du travail.

La qualité de la lame

Optez pour une lame de 200 mm pour une utilisation à domicile. Ce diamètre permet la découpe de quart de jambon. Pour la découpe de jambon entier ou de ½ jambon, privilégiez une lame plus importante, dotée d’un diamètre de 250 à 300mm.

L’entretien

La trancheuse à jambon a besoin d’un nettoyage et d’un entretien régulier pour qu’il puisse durer dans le temps. Vous devez, par exemple, le nettoyage après chaque usage afin que le goût de l’aliment que vous envisagez de trancher ne soit pas altéré par le précédent. Pour réaliser cette tâche facilement, pensez à miser sur une trancheuse à jambon facile d’entretien.

La marque

Pour la marque, autant d’options s’offrent à vous. Parmi les marques les plus prisées, on peut citer la trancheuse à jambon Wismer, Berkel, MPM, etc.

Où acheter sa trancheuse à jambon ?

L’achat de trancheuse à jambon peut aujourd’hui se faire sur internet. Vous trouverez des sites marchands proposant un large choix de trancheuses à jambon. Pour acheter en ligne, vous n’avez qu’à choisir le modèle qui vous convient en ligne et à passer votre commande. L’article est livré à domicile, et ce, où que vous soyez en France.

Les différents types de trancheuses à jambon et leurs avantages

Les trancheuses à jambon se déclinent en plusieurs types, chacun ayant ses avantages et inconvénients.

• La trancheuse manuelle : Il s’agit d’un modèle qui ne fonctionne pas avec l’électricité. Vous devez donc actionner la lame vous-même pour découper votre jambon. Bien que cela puisse sembler fastidieux, cette méthode est très efficace pour obtenir des tranches de jambon fines et régulières. Elle reste la plus utilisée par les professionnels.

• La trancheuse électrique domestique : Cette machine est destinée à un usage personnel ou familial. C’est une version améliorée de la trancheuse manuelle. Elle possède une lame plus grande qui permettra de couper des tranches encore plus fines. Elle a aussi l’avantage d’être rapide et facile à nettoyer. En revanche, elle peut être bruyante selon les marques et modèles.

• La trancheuse électrique professionnelle : Cet équipement haut-de-gamme convient particulièrement aux boucheries, charcuteries ou restaurants. Elle offre une qualité de coupe irréprochable grâce à sa puissance considérable. De ce fait, elle est toutefois beaucoup plus chère qu’une machine destinée uniquement aux particuliers. Il va sans dire que son utilisation doit être réservée aux professionnels du secteur alimentaire.

Quel que soit le choix effectué, vous pouvez être sûr d’obtenir un résultat optimal si vous choisissez le bon appareil en fonction de vos besoins. Assurez-vous aussi qu’elle soit facile à utiliser et à entretenir.

Comment entretenir et nettoyer sa trancheuse à jambon pour une durée de vie optimale

Maintenant que vous avez choisi votre trancheuse à jambon, vous devez en prendre soin pour assurer une vie optimale à l’appareil. Voici quelques conseils pour l’entretien et le nettoyage.

• Tout d’abord, avant chaque utilisation, veillez à ce qu’elle soit propre et sèche. Si elle n’est pas bien séchée après le nettoyage précédent, cela peut entraîner la formation de rouille sur les parties métalliques.

• Pour nettoyer votre trancheuse électrique ou manuelle, commencez par démonter toutes les pièces amovibles (lame, plateau) et lavez-les avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez abondamment puis séchez soigneusement toutes les pièces en utilisant un chiffon sec.

• Passez un chiffon humide sur la machine elle-même sans mettre directement d’eau dessus afin de ne pas endommager ses composants électroniques. N’utilisez surtout pas de produits corrosifs qui peuvent provoquer des dommages irréversibles.

• Si possible, évitez autant que possible le contact entre la lame et l’eau car cela peut accélérer son usure. Utilisez plutôt une brosse spéciale pour enlever tous les résidus alimentaires coincés dans la lame.

En suivant ces simples règles d’entretien régulier et minutieux, vous pourrez profiter longtemps de votre appareil pour réaliser des tranches fines et parfaitement identiques qui agrémenteront vos repas quotidiens ou vos réceptions. En prenant soin de votre trancheuse à jambon, vous pouvez être sûr qu’elle restera un outil précieux dans votre cuisine et contribuera grandement à vos préparations culinaires.