Comment choisir son four à bois ?
L’image que l’on avait auparavant du four à bois long et encombrant n’est plus à considérer. De nos jours, il existe des modèles de four à bois plus compacts et utilisant peu de bois pour chauffer. Grâce à cet appareil, il est possible de réaliser n’importe quel type de cuisson. Vous avez la possibilité de faire des pizzas, du barbecue, etc. Le choix de votre four à bois dépend de vos besoins, et vous devez donc prendre en compte certains critères.
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Le temps de chauffe
Lorsque vous prenez la décision d’acheter un four à bois, il est impératif d’évaluer son temps de chauffe. En effet, plus un four à bois est lent à chauffer, plus il consomme de l’énergie. Vous devez donc miser sur un appareil qui chauffe rapidement pour vos cuissons. L’inertie du four est très importante, c’est la raison pour laquelle nous vous recommandons de choisir un four à bois en fonte qui restitue rapidement la chaleur. Aussi, la fonte est un matériau très apprécié pour ses capacités thermiques et sa grande capacité à stocker la chaleur pendant des heures. Si vous avez besoin d’un tel équipement, achetez le vôtre sur ce site.
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La capacité d’accueil
L’espace d’accueil est un critère important lors de la sélection de votre four à bois. En effet, les fours à bois en béton réfractaire possèdent une plus grande capacité contrairement aux fours en fonte. Ces appareils sont plus compacts ce qui donne la possibilité de les intégrer dans un petit espace. Consultez l’actualité sur les fours à bois en fonte pour être sûr de votre choix.
La consommation en énergie
Pour la chauffe d’un four à bois en fonte, vous aurez besoin d’environ 4 à 5 kg de bois sec, ce qui représente 30 à 50 % de moins qu’une consommation de bois normale. Il est vrai que le bois est une énergie renouvelable, mais si vous le consommez en faible quantité, c’est encore mieux pour la planète et très économique.
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La qualité de la construction et des matériaux
La qualité de la construction et des matériaux est aussi un élément important à prendre en compte pour choisir son four à bois. Effectivement, selon le matériau utilisé, la capacité de stockage et la puissance du feu peuvent varier.
Les fours en terre cuite sont les plus anciens mais aussi les plus fragiles. Leur avantage réside dans leur faible consommation d’énergie, mais ils ne conviennent pas aux usages intensifs ou prolongés.
Les modèles en acier inoxydable offrent une grande résistance et permettent une utilisation intensive grâce à leurs propriétés isolantes. Ils peuvent être difficiles à entretenir si vous optez pour un modèle avec plusieurs compartiments ouverts.
Pour ce qui est des fours en fonte, ils sont particulièrement appréciés pour leur solidité et leur durabilité. Ils conservent bien la chaleur et ont ainsi une forte capacité de cuisson continue. Toutefois, ces modèles demandent un peu plus de temps pour chauffer que ceux fabriqués en acier inoxydable, par exemple.
Pensez à bien veiller à ce que votre four soit équipé d’un système efficace d’isolation thermique afin qu’il conserve au mieux la chaleur produite par le feu tout au long du processus de cuisson.
Donc, avant l’achat d’un four à bois, quel qu’il soit, pensez à bien considérer différents critères tels que sa consommation énergétique ainsi que ses composants comme le matériau utilisé pour sa construction ou encore sa qualité globale avant toute décision finale sur le choix de cet équipement pour votre cuisine.
Les fonctionnalités supplémentaires (thermomètre, porte vitrée, etc)
Au-delà des critères de choix déjà évoqués, certaines fonctionnalités supplémentaires peuvent aussi faire la différence lors du choix d’un four à bois.
Le thermomètre peut être un accessoire très utile pour éviter de brûler vos préparations. Effectivement, cet outil vous permettra de contrôler précisément la température interne du four et ainsi d’adapter votre cuisson en conséquence.
La présence d’une porte vitrée peut être intéressante si vous souhaitez observer votre plat tout au long de sa préparation sans avoir besoin d’ouvrir régulièrement la porte. Cela permet aussi de mieux surveiller l’avancement de votre cuisson et donc d’obtenir des résultats plus précis.
Certains modèles offrent aussi une fente ou une trappe supérieure, ce qui facilite l’introduction ou le retrait des plats dans le four sans avoir à ouvrir complètement la porte. Cette fonctionnalité s’avère particulièrement pratique pour les pizzas, par exemple, car elle permet un accès rapide et facile au fond du four et assure ainsi une meilleure répartition thermique.
