Auteur · Matin Gourmand
Laetitia Bouvier
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Laetitia Bouvier signe les articles de Matin Gourmand. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Diététique, Équipement, Fourneaux et Infos.
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Repas équilibrés : Que manger à chaque repas ?
Les déjeuners pris sur le pouce au bureau ne riment pas toujours avec déséquilibre alimentaire. Malgré des contraintes de temps et de place, certains choix simples permettent d'éviter les plats industriels trop…
Consommation de tomates traitées : risques de la bouille bordelaise ?
La bouillie bordelaise, un mélange de sulfate de cuivre et de chaux, est fréquemment utilisée dans l'agriculture pour protéger les cultures de tomates contre les maladies fongiques. Son usage soulève des inquiétudes…
Blender : quelle marque choisir pour un mixeur de qualité et performant ?
Un moteur puissant ne garantit pas des préparations homogènes. Certains modèles affichent des performances élevées sur le papier, mais peinent à convaincre lors d'une utilisation quotidienne. Les écarts de prix ne reflètent…
Optimisez le temps de cuisson de la pintade au four à chaleur tournante pour une peau croustillante
La pintade, avec sa chair tendre et savoureuse, est un mets de choix pour les amateurs de volaille. Obtenir une peau parfaitement croustillante peut parfois s'avérer un défi. L'utilisation d'un four à…
Inconvénients cafetière filtre : impacts et solutions pour amateurs de café
Un appareil à filtre consomme en moyenne deux fois plus d'électricité qu'une machine expresso pour une préparation équivalente. Malgré une popularité persistante, ce type de cafetière figure parmi les équipements de cuisine…
Les essentiels culinaires à maîtriser pour débuter en cuisine
Se lancer dans l'univers de la cuisine peut sembler intimidant pour les novices, tant il y a de techniques et de recettes à découvrir. Pourtant, en maîtrisant quelques essentiels culinaires, il est…
Riz dans l’alimentation vegan : qu’en pensent les adeptes ?
12 milliards de bols dévorés chaque jour sur la planète, et pourtant, le riz ne fait pas l'unanimité dans les assiettes vegan. Si son omniprésence dans la cuisine mondiale ne fait aucun…
Aliments autorisés en grande quantité sans prendre de poids : astuces minceur
La densité calorique de certains aliments est si basse qu'on peut les consommer en quantité sans chambouler la balance. Plusieurs recherches démontrent que miser sur les fibres et l'eau augmente la satiété…
Quel est le nombre de millilitres dans une tasse pour réussir vos recettes pâtissières ?
La précision est essentielle en pâtisserie, où chaque ingrédient doit être mesuré avec soin pour garantir le succès d'une recette. L'utilisation de tasses comme unité de mesure est courante, mais elle peut…
Féculents à éviter : lesquels sont à bannir pour votre santé ?
Un plat de pâtes blanches accompagné d'une belle portion de pommes de terre ne fait pas qu'alourdir l'assiette. Cette alliance propulse l'index glycémique, ralentit le travail de l'estomac et ouvre la porte…
Bouilloire neuve : éliminer l’odeur en quelques astuces faciles
Ouvrir le carton d'une bouilloire neuve, c'est parfois accueillir une odeur inattendue, bien éloignée de celle d'un thé fraîchement infusé. Loin d'être une simple question d'habitude, cette senteur persistante interroge et pousse…
Lave-vaisselle : peut-on y mettre une Cafetière Bodum ?
152 degrés. C'est la température à laquelle le verre borosilicate commence à faiblir, bien loin de la routine des lave-vaisselle domestiques. Pourtant, la prudence s'invite dès qu'il s'agit de glisser une cafetière…
Analyser la santé de son scoby : astuces pour vérifier sa bonne condition
Un scoby peut survivre plusieurs semaines sans sucre, mais développe alors des caractères inattendus et parfois problématiques. Les cultures de kéfir se montrent plus tolérantes que celles de kombucha, mais aucune colonie…
Lentilles fondantes au Cookeo : une recette de légumineuses qui régale
Personne n'a jamais regretté d'avoir fait mijoter une bonne cocotte de lentilles par temps frais. Ce n'est pas un hasard : ces légumineuses tiennent au corps, rassasient sans alourdir, et offrent un…
Faire bouillir de l’eau : micro-ondes ou bouilloire, le bon choix
Chauffer un demi-litre d'eau avec un micro-ondes consomme, en moyenne, plus d'électricité qu'une bouilloire électrique récente. Pourtant, certains appareils affichent des écarts d'efficacité selon leur puissance et leur usage au quotidien. Les…