Comment bien choisir son matériel de cuisine professionnel ?
Les clients de nos jours recherchent la qualité et la propreté en se rendant dans les établissements de restauration. Vous êtes certainement un professionnel d’un domaine du corps des métiers de la restauration. Afin de maintenir votre titre et vos chiffres d’affaires, il est indispensable que vous revoyiez vos accessoires professionnels. Cet article vous permet de détenir les astuces sur lesquelles se baser pour choisir votre matériel professionnel de cuisine.
Plan de l'article
Posez-vous les bonnes questions
Toute action découle d’un plan élaborer au préalable. En restauration, un outil de travail inadapté peut engendrer des conséquences désastreuses en cuisine et donc auprès des clients. Vous devez vous demander quel sera ce matériel adéquat pour l’assortir à votre type d’établissement. Toutefois, si vous voulez emménager votre établissement, il y a un arsenal de matériels incontournable à avoir. Sur equipecuisine.com par exemple, découvrez tout ce qu’il vous faut. Pensez aussi à faire des dépenses utiles en établissant un budget clair et précis.
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Prévoyez un budget de renom
Vous avez sûrement envie d’éviter de faire des dépenses inutiles, démesurées ou encore insuffisantes ? La meilleure des solutions c’est d’établir un budget en fonction de vos besoins et de votre établissement. Vous allez trouver à coup sûr des matériaux de cuisine chez des particuliers à moindre coût. Il est mieux cependant pour vous de viser la qualité à long terme vu le professionnalisme dont vous faites preuve. Ensuite, il faut que vous preniez la peine de vous renseigner auprès des personnes maîtrisant le domaine.
Renseignez-vous auprès des personnes ressources
Vous êtes pris par votre boulot de chef professionnel en cuisine. Ce qui vous empêche d’être au courant des avancées technologiques. En effet, il faut que vous puissiez y remédier en vous rendant par exemple à des salons dédiés au matériel de cuisine professionnelle. Faites vos recherches et trouvez de professionnels expérimentés chez qui vous pouvez prendre conseil. Ainsi, vous vous assurez de vérifier si le choix des équipements que vous avez fait correspond à vos besoins. De même, il faut que vous ayez des critères sur lesquels vous pourrez vous hisser.
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Détenez des critères spécifiques d’achat
Avoir une cuisine professionnelle, c’est par conséquent disposer d’un matériel de froid. Si vous voulez faire un bon achat, vérifiez sa capacité et ses dimensions. Il faut que vous sachiez quels sont les types d’aliments qui y seront conservés et sa puissance frigorifique. En outre concernant le matériel de cuisson, faites en sorte qu’il soit facile à manipuler et à nettoyer. Votre équipement de laverie doit être aussi capable de mettre au propre de nombreuses vaisselles. Vérifiez sa taille, sa puissance et sa consommation. Il faut pour y arriver totalement respecter une règle d’or en restauration.
Respectez la règle d’or
Dans le monde de la restauration, la plupart des professionnels optent pour des ustensiles en acier inoxydable. Ce qui explique la raison pour laquelle vous devez viser des matériaux professionnels de marque et de qualité. Ces derniers disposent de cette matière qui a la capacité de résister aux fortes chaleurs ; donc non cancérigène pour la santé de vos clients. Ils vous permettent d’avoir une précision sur toutes vos préparations. Suivez cette règle que respectent ces professionnels depuis toujours et vous êtes sûr de faire le choix parfait.
En somme, pour permettre à votre affaire de prospérer, il est important que vous opériez un changement de matériel. Vous ne serez pas déçu en suivant nos astuces.
Optez pour des marques de qualité reconnues
Lorsque vous achetez du matériel de cuisine, pensez à bien choisir des marques reconnues dans le domaine. Effectivement, ces dernières ont une réputation à tenir et proposent généralement des produits de qualité supérieure. Elles bénéficient aussi d’un service après-vente efficace en cas de problème avec votre équipement.
Parmi les marques connues pour leur fiabilité et leur excellence, on peut citer : De Buyer, Lacor, Matfer Bourgeat ou encore Cristel. Ces enseignes sont spécialisées dans la fabrication d’ustensiles professionnels qui répondent aux besoins spécifiques du milieu culinaire.
Les produits proposés par ces marques sont souvent plus chers que ceux vendus par les grandes surfaces ou sur internet, mais ils sont fabriqués avec un savoir-faire unique et une attention particulière portée aux détails techniques ainsi qu’à l’esthétique.
Opter pour une marque reconnue permet aussi de faciliter l’achat des pièces détachées si besoin est. Les pièces peuvent être commandées directement auprès du fabricant et être remplacées rapidement sans avoir à racheter tout l’équipement en question.
Pensez à bien vous tourner vers ces grandes enseignes afin de bénéficier d’un véritable investissement à long terme plutôt que d’une simple dépense ponctuelle difficilement rentabilisable lorsqu’il s’agit d’utiliser son matériel professionnel au quotidien.
Pensez à l’ergonomie et à la facilité d’utilisation de votre équipement
Le choix du matériel de cuisine professionnel ne doit pas se faire uniquement sur des critères esthétiques ou de qualité, il faut aussi prendre en compte l’ergonomie et la facilité d’utilisation. Effectivement, lorsque vous travaillez dans une cuisine professionnelle, le temps est souvent compté. Un équipement facile à utiliser peut vous permettre d’être plus productif et efficace.
Le premier point à considérer est le poids de l’équipement. Si les casseroles ou poêles sont trop lourdes, cela pourrait causer des problèmes au niveau de vos articulations si vous devez les soulever régulièrement. Il faut des produits légers afin que leur maniabilité reste optimale.
La taille du matériel peut aussi jouer un rôle important dans l’ergonomie. Effectivement, si une machine prend trop de place dans votre espace de travail ou qu’elle n’est pas facilement accessible, elle aura tendance à être moins utilisée par les employés alors que son utilisation était nécessaire pour maximiser la production.
De même pour les accessoires tels que les coupe-légumes ou mixeurs qui doivent être faciles d’accès et simples à utiliser sans avoir besoin de toujours recourir aux instructions écrites préalablement établies.
L’emplacement de vos différents équipements a aussi toute son importance puisque chaque minute perdue entraîne des perturbations communes. Ainsi, tout doit pouvoir s’enchaîner naturellement. Pensez à l’agencement de votre espace de travail pour éviter toute perte d’énergie inutile. Il faut éviter les interstices difficiles à atteindre ou les recoins accumulant des saletés, ce qui compliquerait leur entretien quotidien.
Le choix du matériel professionnel doit donc tenir compte de plusieurs critères, dont l’ergonomie et la facilité d’utilisation. Il faut choisir un équipement adapté aux exigences propres à son environnement culinaire tout en étant pratique et facile d’utilisation afin d’optimiser la productivité du personnel présent sur place.
