Auteur · Matin Gourmand
Sandrine Jacob
Rédaction Matin Gourmand
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Sandrine Jacob signe les articles de Matin Gourmand. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Diététique, Équipement, Fourneaux et Infos.
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Le pastocuiseur, la machine qui transforme le quotidien des pâtissiers artisans
Derrière une vitrine de pâtisserie, chaque crème, chaque ganache et chaque confiture a demandé un travail précis, souvent invisible. Pour les artisans qui produisent en volume, la régularité est un défi quotidien.…
Les quiz s’intéressent aussi à la gastronomie française
Pendant le confinement ou tout simplement durant votre temps libre, vous adorez tester vos connaissances à travers des quiz. Il existe une myriade de sites pour tester votre culture générale et votre…
Dégustation de vin de Sancerre : conseils pour reconnaître les subtilités du terroir
Découvrir les vins de Sancerre, c’est s’offrir une véritable expérience sensorielle. La diversité du terroir façonne la richesse aromatique et la structure, aussi bien des vins blancs que des rouges. Pour en…
Les vrais avantages d’acheter votre huile d’olive en boutique spécialisée
Pas besoin de faire des kilomètres ou de chercher midi à quatorze heures pour dénicher une huile d'olive qui a du caractère. L'habitude veut qu'on glisse une bouteille dans le caddie, entre…
Relever un plat avec des épices
De nombreuses personnes n’osent pas utiliser les épices en cuisine. Elles pensent qu’elles sont réservées aux grands chefs. Pourtant, elles sont indispensables pour apporter du goût à nos mets. La saveur va…
Comment trouver des recettes peu caloriques et saines ?
Préparer des recettes basses calories, cela ne s’improvise pas. Il faut en effet respecter les ingrédients, le dosage, la préparation. Pour être certain de cuisiner léger en toute circonstance, il est important…
La coopérative qui défend la qualité des fromages artisanaux
Cette petite laiterie, fondée en 1893, s'est taillé une réputation solide dans le monde du fromage artisanal. Nichée à Sèvres, en Nouvelle-Aquitaine, la coopérative élabore des fromages au lait de chèvre, du…
Comment bien préparer l’ouverture de votre bar de quartier
Ouvrir un bar, ce n'est ni une balade tranquille ni un simple caprice. C'est un vrai défi, un condensé de démarches, d'investissement et d'ajustements constants. Si vous espérez concrétiser ce projet, mieux…
Savourez des plats italiens à emporter où que vous soyez
Trois mois de vie chamboulée, les restaurants réduits au silence, la méfiance omniprésente : le Covid-19 n'a rien laissé intact. Pourtant, même dans ce climat anxiogène, l'envie de savourer la vie ne…
Mets et vins : des accords surprenants pour éveiller vos papilles
Se pencher sur les accords mets et vins, c'est accepter d'être surpris, parfois dérouté, et souvent conquis par des mariages inattendus. Loin d'un exercice réservé aux initiés, cette quête de saveurs réveille…
Trouver un traiteur à Paris facilement et sans perdre de temps
Oubliez la quête interminable pour dénicher le traiteur parfait dans la capitale : Paris compte autant d'adresses qu'il y a de styles culinaires, et s'y retrouver peut vite tourner au casse-tête. Pourtant,…
Bien choisir son four à bois selon ses besoins et son espace
Oubliez les images d'un four à bois massif, qui monopolise l'espace et engloutit des bûches par brassées entières. La réalité a changé : aujourd'hui, les marques proposent des fours à bois compacts,…
Quel restaurant d’inspiration japonaise propose la meilleure expérience en 2025 ?
La cuisine japonaise séduit chaque année de plus en plus d’amateurs de saveurs raffinées et d’expériences authentiques. En 2025, la question se pose : quel restaurant d’inspiration japonaise offre réellement la meilleure expérience…
Où trouver un restaurant créole sur Paris ?
Depuis le début du mois de juin, il est désormais possible de retourner au restaurant ! Alors, si vous avez envie de voyager un peu, rien de tel que de se tourner…
Sauce bolognaise : comment l’adapter pour les pâtes, lasagnes ou riz
La sauce bolognaise séduit par sa richesse et sa polyvalence. Que ce soit pour un plat de pâtes classique, des lasagnes réconfortantes ou un simple riz, quelques ajustements permettent de sublimer chaque…